Sauté de porc, aubergines et poivrons verts sauce miso piquante

Une recette simple et délicieuse inspirée de la série Netflix « Samurai Gourmet ». Un sauté de porc accompagné d’aubergine, poivrons vert et une sauce au miso relevée. Voici une nouvelle façon d’utiliser votre miso !

Les séries télévisées avec commet sujet principal la nourriture sont extrêmement populaire au Japon ! La plus connue est Midnight Dinner : Toyko stories mais beaucoup d’autres existent !

Cette recette est un excellent moyen d’utiliser votre miso autrement que dans une soupe ! De plus, le goût du miso, accompagné d’un peu de Doubanjiang en fait une sauce au goût prononcé qui devrait permettre même aux moins fan de l’aubergine d’essayer ce plat.

Samurai Gourmet

Une série au personnage attachant

Samurai Gourmet est une série disponible sur Netflix. On y suit Takeshi Kasumi, sexagénaire, fraichement retraité. Après une vie entière consacrée à son travail, parfait employé obéissant aux règles, il se retrouve quelque peu perdu avec cette nouvelle liberté.

C’est en dégustant le menu que nous allons préparer aujourd’hui avec une bière bien fraiche dans un restaurant du coin que notre héro va découvrir le délicieux goût de la liberté

Il sera accompagné d’un samurai sans maître imaginaire, ayant le courage de dire et faire ce qu’il luit plait. En s’inspirant de lui, notre héro va petit-à petit oser sortir du moule du parfait employé et va réapprendre à profiter des petits plaisirs simples de la vie et célébrer ces petites victoires comme oser commander une bière à midi.

C’est une série simple au personnage très personnage très attachant. C’est touchant, c’est drôle et ça donne terriblement faim ! Je vous la recommande fortement si vous êtes passionné de cuisine.

Pour plus d’aventures culinaires et de recettes authentiques, suivez-nous sur page Facebook, Instagram et notre chaîne YouTube ! N’hésitez pas à partager vos créations avec nous sur Instagram ! Nous adorions voir vos versions de cette délicieuse recette japonaise !

Sauté de porc, aubergines et poivrons verts sauce miso piquante

5.0 from 4 votes

Plat : AccompagnementCuisine : JaponaiseDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

5

minutes

Une nouvelle délicieuse façon d’utiliser votre miso avec ce porc, aubergines et poivrons sautés à la sauce miso légèrement piquante. Une recette inspirée de la série télé « Samurai Gourmet »

Mode Cuisine !

Garde votre écran allumé !

Ingrédients

• 120 g fines tranches de porc

• 2 Aubergines

• 2 poivrons verts

• 1 cs Huile de sésame (de préférence)

• Sauce

• 1 cs miso

• 1 cs de saké

• 1 cs sucre

• 1 cs sauce soja

• 1/2 cc gingembre râpé

• 1/2 cc d’ail écrasé

• 1/2 cc Doubanjiang

etapes

• Couper les aubergines en bâtonnets. Puis les tremper dans de l’eau afin d’enlever l’amertume. Mettre une petite assiette dessus pour faire poids.

  • 

  • 

• Couper les poivrons en petites bouchées ou en bâtonnets.
• Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
• Egoutter et éponger les tranches d’aubergines.
• La cuisson
• Couper les tranches de porc en bouchées puis les saler et poivrer.
• Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile de sésame (de préférence) puis y ajouter le porc. Bien le saisir d’un côté puis le retourner
• Lorsque le porc est coloré, ajouter l’aubergine et bien mélanger durant 1-2 minutes. Baisser légèrement le feu et couvrir. Cuire 1 minute à couvert.

  • 

  • 

• Remettre à feu moyen, ajouter le poivron et bien mélanger à nouveau. Laisser cuire 2 minutes.
• Ajouter la sauce miso et bien mélanger. C’est prêt !

  • 

  • 

La recette en vidéo

Remarques

• La sauce miso est assez forte en goût. Cette recette va très bien avec un bol de riz. Sinon vous pouvez diminuer la quantité de miso et ajouter quelques cs d’eau pour avoir une sauce plus légère.
• Recette de Cédric pour commeaujapon.fr. Le contenu et les photos sont protégés par copyright. Le partage sur les réseaux sociaux est apprécié! Mais toute copie partielle ou complète de notre contenu sans notre concentement est interdite. [plus de détails]

Avez-vous essayé cette recette ?

Taggez @commeaujaponfr sur Instagram et utilisez le hashtag #commeaujaponfr

Vous aimez cette recette ?

Follow us @commeaujaponfr on Pinterest

Vous aimez cette recette ?

Follow us on Facebook