Ingrédient indipsensable pour faire des nouilles à ramen, le kansui est quasiment introuvable en Europe. Heureusement, il est facile de le faire chez soi !

Zaru Soba ! Un plat rafraichissant et si vite préparé ! Découvrez l'un des plats favoris des japonais durant l'été !

Le furikake est l'un des condiments les plus utilisé au Japon. Découvrez tout sur cette poudre magique !

a mentsuyu (めんつゆ) ou aussi appelé tsuyu (つゆ) est une sauce/base de soupe utilisée principalement pour des plats de nouilles japonaises tel que Udon ou...

L'ingrédient de base !

Qu'utiliser pour faire vos mochis ou vos dango ? Vous trouverez ici les explications sur les différentes farines de riz japonaises

Qu'est-ce que le wasabi et comment est-il utilisé dans la cuisine japonaise ? Où en trouver et comment le préparer! Y'a t'il un vrai et...

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Les fleurs de cerisiers et leur utilisation dans la cuisine japonaise.

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Le Dashi Le dashi est un bouillon japonais qui est la base de nombreux plats et est indispensable pour donner à vos plats ce goût...

Le Mirin Le mirin est une sorte de vin de riz doux et sirupeux très utilisé comme assaisonnement dans la cuisine japonaise. Découvrez ci-dessous les...